Ciasteczka migdałowe z maszynki

Do zrobienia tych ciasteczek zainspirowała mnie gazetka Lidla. Zobaczyłam, że w ofercie pojawiła się maszynka do ciastek ;)
Ciasteczka są kruche i delikatne. Znikają w niesamowitym tempie ;)

Składniki:

100g masła

1/4 szklanki cukru

szczypta soli

1 żółtko

50g mąki pszennej

50g mąki kukurydzianej

50g mielonych migdałów*

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą oraz mielone migdały.

Masło ucieramy do białości. Miksując, dodajemy cukier, sól oraz żółtko. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Wstawiamy na 10-15 minut do lodówki.

Nakładamy ciasto do maszynki i wyciskamy ciasteczka na papier do pieczenia** lub bezpośrednio na blachę.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 10 minut (do zrumienienia).

*Jeśli nie mamy mielonych migdałów, możemy rozdrobnić całe migdały w malakserze ;)

**Warto przytrzymywać papier ręką.

Sylwia Bajera Photography

ask.fm