Tarta z malinami

Nazrywałam z moim K. bardzo dużo malin, więc postanowiliśmy coś z nich wyczarować. W oko wpadła mi tarta z gazetki z Biedronki. Upiekłam "ją", nie trzymając się ściśle przepisu ;)

Ciasto jest naprawdę pyszne, kruche. Godne polecenia!

Mam dosyć małą silikonową formę (o średnicy 19cm).

Składniki:

• ciasto:

125g mąki

75g masła

1 żółtko

1 łyżka mleka

1 łyżka cukru pudru

szczypta soli

• nadzienie:

200ml śmietany 30%

50g białej czekolady

1 łyżka drobnych wiórków kokosowych

2 żółtka

1/2 łyżki cukru

120g malin

Z mąki, masła, żółtka, mleka, cukru i soli zagniatamy kruche ciasto. Jego kawałkami wyklejamy formę. Wkładamy na ok. 1h do lodówki.

W tym czasie możemy przygotować nadzienie. W rondelku zagotowujemy śmietanę, rozpuszczamy w niej kawałki czekolady. Odstawiamy do ostygnięcia. Ucieramy żółtka z cukrem do białości, wlewamy do śmietany z czekoladą i dodajemy wiórki.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy grochem lub fasolą. Pieczemy 10minut z papierem i kolejne 10 bez papieru.* Wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy przestygnie, wylewamy na nie krem i układamy maliny. 

Ponownie wkładamy ciasto do piekarnika i pieczemy ok.35 minut w temperaturze 170 stopni.

Smacznego! ;)

*Jeśli nie mamy czym obciążyć tarty, nakłuwamy spód gęsto widelcem :)

Sylwia Bajera Photography

ask.fm